推动湘楚菜系融合发展 弘扬中华传统饮食文化——预祝2018湘楚餐饮文化论坛暨聪厨新品发布会成功举办

时间:2018-10-14 分享到:

推动湘楚菜系融合发展 弘扬中华传统饮食文化——预祝2018湘楚餐饮文化论坛暨聪厨新品发布会成功举办

湘鄂山水相连,饮食文化同源!

湘菜、楚菜都以沿江、沿湖的菜肴为代表发展而成,用料广泛、油重色浓、味道醇厚。一直以来,因为同受古老的楚文化影响,湘、鄂两地的饮食文化交流和碰撞频繁,湘菜、楚菜两大菜系相互学习借鉴、不断融会贯通,形成“你中有我、我中有你”的局面,书写了“菜系融合发展”的佳话。

新时期下,随着供给侧结构性改革深入推进,餐饮行业发展也进入新的阶段。最显著的特点就是餐饮业告别奢侈消费,大众化、平民化、特色化已经成为主流,餐饮的品牌和文化影响力日趋彰显,这对于具有深厚文化底蕴,同时又属于“平民菜系”的湘菜和楚菜而言是很好的发展机遇。湘菜、楚菜两大菜系如何拥抱这大变革、大转折;如何深入挖掘湘鄂两地饮食文化底蕴,塑造品牌和文化价值;如何抱团取暖、融合发展,将平民菜系的规模优势转化为产业优势;是湘鄂两地全体餐饮人值得深思的问题。

活动主题

推动湘楚菜系融合发展 弘扬中华传统饮食文化——预祝2018湘楚餐饮文化论坛暨聪厨新品发布会成功举办

举办单位及媒体

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本次活动由湖南新聪厨食品有限公司以及王墨泉大师工作室、卢永良大师工作室以及任伟政大师工作室联合主办,由湖北聪厨核心经销商鼎力支持,更有湘菜杂志社全程跟踪报导。

特邀嘉宾

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