热烈祝贺由浏阳市食品安全委员会和湖南新聪厨食品有限公司联合主办的浏阳市农村厨师集体聚餐食品安全知识培训班正式开班，第一期轮训班学员由沙市镇食安办组织。
为提高农村餐饮安全水平，强化相关从业人员安全责任意识，有效防控食物中毒及食品安全事故。8月12日，浏阳市农村厨师集体聚餐食品安全知识班在两型产业园湖南新聪厨食品有限公司正式开班，培训班由浏阳市食品安全委员会和湖南新聪厨食品有限公司联合举办。来自浏阳沙市镇的乡村厨师、农村餐饮从业人员共30余人参加了第一期的培训。
培训采用专题授课+现场实操的形式，邀请湖南省食品安全管理人员培训讲师何伯龙老师就举办农村宴席时如何申报、食品采购、运输、贮存及烹调加工各个环节的食品安全要求与注意事项、食物中毒事故的防范等知识运用丰富的事例，以平学易懂的方式，作了深入浅出的讲解。聪厨食品有限公司质检科孙芳为学员分享了聪厨食品产品质检和食品监控管理流程，并带队现场观摩企业生产工艺和自动化生产线。
此次培训班特别邀请到聪厨公司湘菜烹饪技师现场实际操作宴席食材烹饪技法，强化乡厨技能素质。会后进行了以“食品安全”为主题的班会交流活动，并当场对参训人员进行考核，对于考核合格的给予颁发了培训合格证书。
浏阳市市场和质量监督管理局邓日涛主任在培训会上要求，各乡镇食安办要按照相关要求，做好承办聚餐活动的从业人员档案的登记备案，加强监管，健全准入机制持证上岗，提高农村聚餐食品安全保障水平；乡村餐饮从业人员要提高思想认识，强化责任意识，提高自己的法律意识和业务水平，争做守法经营的模范。
据了解，湖南新聪厨食品有限公司作为国内知名预制菜食材提供商，也是较早切入城乡宴席食材供应服务领域的企业，聪厨公司唐步聪董事长在会上表示，公司将协助市食品安全委员会对全市所有乡镇乡厨及农村集体聚餐从业人员后续轮训工作提供优质服务，搭建城乡食品安全建设培育平台。通过培训，有效提高乡村厨师的食品安全知识水平，增强食品行业责任意识，为全市农村食品安全工作保驾护航。
