干锅牛杂

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食用方法：

起锅烧油，将姜、蒜子煸香，加入豆瓣酱翻炒爆香，下入牛杂翻炒一分钟，加盐、味精、鸡精、蚝油、花椒油调味，加少量高汤焖至入味，翻炒两分钟后加入青红辣椒继续翻炒一分钟，加入大蒜叶翻炒均匀出锅。